残留物(Residue)原本是犯罪学和刑侦学中的一个概念，在现代也广泛见于食品科学、农学等多个领域。

淀粉是葡萄糖分子聚合而成的长链化合物，以淀粉粒的形式贮藏在植物的根、茎及种子等器官的薄壁细胞细胞质中。当白天光合作用速率达到一定程度时，在植物叶绿体中也会形成一种直径约1µm的不定形淀粉粒，被称为“ 暂存性淀粉”(transitory or transient starch)。

植硅体，是“植物硅酸体”的简称，是植物生长过程中产生的矿物质组成的微小颗粒。

指植物在生长过程中产生的其他微小部分，如孢子、花粉、器官碎屑、纤维等。这些微小部分有时可以长时间保存在土壤、水、考古器物表面，或其他介质中，成为植物生长和分布、人类接触与加工利用情况的指示物。

对考古出土标本表面残留物的分析，大致分为采集粗样、浓缩、抗絮凝、氧化、浮选这几个基本步骤